Paola és Esteban másfél éve találkozott Mexikóban egy étteremben. A lány eddig csak néhány futamra kísérte el párját, de rögtön kedvence lett a monacói pálya, amely szerinte mindenkit arra ösztönöz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki magából. Emellett a hercegség szépsége és a csodálatos kilátás is lenyűgözte őt.
Tavaly a Monacói Nagydíj hétvégéjén a többi pilótabarátnővel együtt részt vett a jótékonysági divatbemutatón. Mivel modellként dolgozik, hozzá van szokva a kifutókhoz, ez mégis egy különleges élmény volt számára, mert először szerepelhetett együtt párjával. Imádta a rendezvény hangulatát, a közönség izgalmát és jól szórakozott a többiekkel.
Paola 14 évesen kezdte a modellkedést, amit a mai napig is inkább hobbinak tekint, mint munkának. Mivel tanárnak készül, a modellkedésnél is arra bíztatja a lányokat, hogy megtanulják értékelni önmagukat és magabiztosak legyenek. Ő maga általában mexikói tervezők ruháit reklámozza, de olyan nemzetközileg elismert márkákat is viselt már, mint például a Carolina Herrera.
Hazáján kívül kedvenc helye Olaszország, ahova tavaly nyáron Estebannal együtt többször is ellátogattak. A pálya mellett általában olvas, dolgozik vagy csak beszélget a párja családtagjaival és a paddock többi vendégével. Szabadidejében filmeket néz és szeret biciklizni is.